Penukar haba untuk industri makanan
Apakah penukar haba yang digunakan dalam industri makanan?
J: Penukar haba untuk industri makanan (juga dikenali sebagai penukar haba kebersihan) ialah peranti penukar haba yang direka khusus untuk senario pemprosesan makanan. Fungsi terasnya ialah untuk mencapai pemindahan haba yang cekap antara bahan makanan dan media pemindahan haba (seperti wap dan air penyejuk) sambil memastikan kebersihan dan keselamatan makanan dengan tegas. Perbezaan terasnya daripada penukar haba industri biasa terletak pada hakikat bahawa ia mematuhi piawaian gred-makanan dalam segala hal daripada pemilihan bahan dan reka bentuk struktur kepada proses pembuatan. Sebagai contoh, bahagian yang bersentuhan dengan bahan kebanyakannya diperbuat daripada bahan gred-makanan seperti keluli tahan karat 316L dan permukaannya menjalani rawatan pengilat elektrolitik (kekasaran Ra Kurang daripada atau sama dengan 0.8μm), menghapuskan sebarang sudut mati yang tidak bersih. Ia memenuhi keperluan pensijilan keselamatan sentuhan makanan antarabangsa dan domestik seperti FDA, EHEDG, dan GB 906}294{80}. Jenis biasa termasuk penukar haba plat, penukar haba cengkerang dan tiub, penukar haba plat terkikis, dan penukar haba plat saluran lebar, sesuai untuk senario pertukaran haba cecair makanan dengan tekanan reka bentuk tidak melebihi 1.2MPa dan suhu reka bentuk tidak melebihi 200 darjah .
Apakah ciri produk teras penukar haba yang digunakan dalam industri makanan?
Kebersihan melampau:Bahagian yang bersentuhan dengan bahan diperbuat daripada bahan-tahan kakisan dan tidak-toksik seperti keluli tahan karat 316L, dan pengedapnya diperbuat daripada elastomer gred-makanan (seperti EPDM dan silikon), yang memenuhi piawaian kebersihan untuk gasket getah gred-makanan.1. Struktur direka bentuk tanpa sudut mati dan saluran aliran adalah lancar, menyokong-pembersihan talian (CIP) dan-pensterilan talian (SIP). Sesetengah peralatan boleh mencapai pensterilan stim 121 darjah, dengan kadar liputan pembersihan 100%, berkesan menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan sisa bahan.
Kecekapan pertukaran haba yang tinggi:Ia mengguna pakai-penukaran haba semasa dan plat beralun untuk meningkatkan reka bentuk pergolakan, menghasilkan kecekapan pemindahan haba yang tinggi. Contohnya, pekali pemindahan haba penukar haba plat tidak kurang daripada 2326 W/(m²·K), iaitu 3-5 kali ganda daripada penukar haba cengkerang dan tiub tradisional. Sesetengah peralatan menampilkan pemulihan haba yang cekap, yang boleh menggunakan sisa haba bahan bersuhu tinggi untuk memanaskan bahan sejuk dengan ketara, mengurangkan penggunaan tenaga dengan ketara.
A: Fungsi teras adalah untuk mencapai kawalan kalori yang tepat sambil menyesuaikan diri dengan keperluan pemprosesan khas makanan. Fungsi khusus termasuk:
01
1. Fungsi pertukaran haba asas
untuk memanaskan atau menyejukkan bahan, seperti menyejukkan jus yang baru diperah dari 30-40 darjah hingga 5-10 darjah untuk menghalang pengoksidaan, memanaskan sirap kepada 60-70 darjah untuk meningkatkan kecekapan pencairan, dan menyejukkan minyak makan yang ditapis ke suhu bilik untuk penyimpanan mudah.
02
2. Pensterilan dan fungsi pemeliharaan
Ia boleh dipadankan dengan proses pensterilan makanan untuk mencapai pempasteuran (cth, susu pada 72 darjah /15 saat) dan pensterilan segera ultra-suhu tinggi (UHT, cth, susu pada 135-150 darjah ). Sambil membunuh bakteria berbahaya, ia meminimumkan kehilangan nutrien dan pemusnahan perisa. Sebagai contoh, rawatan suhu ultra-tinggi kicap pada 140 darjah selama 3 saat boleh mengurangkan kehilangan nitrogen asid amino sebanyak 60%.
03
3. Fungsi penumpuan dan peningkatan kualiti:
Sistem penyejatan digunakan untuk menumpukan bahan. Semasa proses kepekatan jus, haba pendam wap dipulihkan melalui pertukaran haba, yang mengurangkan penggunaan tenaga sambil memastikan kadar pengekalan vitamin C melebihi 90%.Dengan mensimulasikan proses penuaan tradisional, seperti penuaan cuka, tempoh penuaan boleh dipendekkan kepada 30 hari, sambil mengekalkan lebih 85% komponen perisa.
04
4. Penjimatan{1}}tenaga dan fungsi perlindungan keselamatan
Teknologi pemulihan haba menangkap haba cecair yang mengalir keluar untuk memanaskan awal suapan, mengurangkan penggunaan tenaga dengan ketara; helaian tiub dwi dan reka bentuk pengasingan tertutup menghalang-pencemaran silang antara bahan dan medium pemindahan haba, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan.-helaian tiub dwi dan reka bentuk pengasingan tertutup menghalang-pencemaran silang antara bahan dan media pemindahan haba, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan. Sesetengah model pintar mempunyai amaran awal kebocoran 3 hari, yang boleh memberikan amaran awal kepada 3 hari kebocoran, yang boleh memberikan amaran awal kepada 3 hari kebocoran, yang boleh memberi amaran awal kepada 3 hari kebocoran mengurangkan kadar masa henti yang tidak dirancang.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang unit penukar haba atau berminat untuk membeli, sila hantar e-mel ke9988xiaoshuai@gmail.com, kami akan membalas anda dalam masa selepas melihat mesej!
Pasukan profesional
Syarikat kami dilengkapi dengan-pasukan perkhidmatan selepas-berkualiti tinggi dengan kakitangan teknikal sebagai teras dan akan memberikan maklum balas tepat pada masanya apabila menerima pemberitahuan maklumat perkhidmatan daripada pengguna.
Penghantaran 7x24 jam
Syarikat kami menyediakan sokongan teknikal percuma untuk produk yang kami jual dan menganjurkan latihan teknikal untuk kakitangan yang berkaitan.
